Ochutnejte, přechutnejte, porovnejte. Jak vám sedí odrůdy, ale i stylistika?

Veltlín a Ryzlink FRESH můžeme pít celý den – lehké, svěží, mineralita, nižší alkohol. Naopak TYPIK je čistý odraz znojemska a to její kultury, tak i půdy – vyvážená vína ze starších vinic, prostě ten nejtypičtější Velltín a Rýňák mýma očima. Velká vína ze sudů se v roce 2023 povedla – Veltlín i Ryzlink sbírají úspěchy a řadí se k nejlepším v České republice.

Článek VZ x RR Karton se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Píše se rok 2023, teplý ročník, sklízíme velmi přezrále hrozny Pinotu Noir. Dva roky jej nechávám v dřevěných sudech. Čekám na lehčí ročník, který se mi bude hodit do kupáže s Pinotem. 2025 je tu a my sklízíme lehčí Zweigelt.

Dohromady to funguje skvěle!

Poprvé kupážuji vína z různých ročníků, moc se mi to líbí a myslím, že v tom budu pokračovat hned v dalším ročníku. Objevuji nové vrstvy a rozměry. Nebojte se dvouletého zrání v sudu, to byl jen Pinot. Zweigelt, ten nebyl v sudu naopak vůbec a celé cuveé hezky odlehčuje. Nos plný tmavého přezrálého ovoce, rybízová marmeláda! Ale i kousek čokolády. Chuť velmi komplexní, dlouhý, mohutný ale velmi jemný tanin. Víno s příslibem budoucnosti.

Článek RED se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

V chuti je živý a přitom krásně vyvážený – nechybí mu šťavnatost, výraznější kyselinka ani typická mineralita, která mu dodává eleganci a tah. Dochuť je dlouhá, čistá a s každým douškem láká k dalšímu a dalšímu.

V aromatice hraje prim peckové ovoce, meruňky a jemná citrusová linka. V chuti pak přichází ryzí energie – živá, svěží, přesto vyzrálá a vyvážená. Stylově jde o typický, přesně vybalancovaný ryzlink s jemnou mineralitou, který stylistikou navazuje na ročník 2022. A stejně jako tehdy i letos platí: pije se to krásně.

„Oslava vinic a kultury Znojemska. Typický Ryzlink mýma očima.“ Lukáš Halkoci

Kdo má chuť na víc svěžesti a elektrizující kyselinku, najde ji v našem Ryzlinku Fresh – energickém, živém a pěkně hravém. Naopak pro milovníky hlubších, vrstevnatějších stylů je tu Ryzlink ze sudu – intenzivnější, zralejší, houževnatější, vyrovnanější, s delší dochutí a větší komplexností.

Článek RYZLINK TYPIK se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Pochází ze starších vinic, kde kořeny sahají hlouběji a s nimi i chuť. Díky tomu má víno větší váhu, pevnější kostru a jasný výraz – pepřnatost, jemné tóny mandlí a elegantní mineralita, která odkazuje ke znojemské krajině. Je suché, přímočaré, a přesto nijak strohé – zůstává vstřícné, s nádherně dlouhou dochutí a obrovskou pitelností.

„Oslava vinic a kultury Znojemska. Typický Veltlín mýma očima.“ Lukáš Halkoci

Tohle víno je o typičnosti v tom nejlepším smyslu slova. Odrůda, vyzrálé hlubší kořeny, přímočará chuť – všechno do sebe zapadá. A pokud hledáte veltlín, který má co říct, ale nepotřebuje na sebe křičet, našli jste ho.

Veltlín je mým favoritem a baví mě jej zkoušet v různých stylech. Naprosto skvěle pitelný je v řadě FRESH, kde září svou svěžestí, šťavnatostí a energičností. Krásná aromatika, příjemné perlení na jazyku, lehká peprnost. Veltlín mě však velmi baví i jako „velké“ sudové víno. Hutnější, vyzrálejší, s intenzivní aromatikou a delší dochutí – to je Veltlín SUD.

Článek VELTLÍN TYPIK se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Po otevření skladujte v chladu.

Článek Verjus se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Jeho doušek vás okamžitě přemístí na lehátko k vodě. Barva, která naladí na letní dny v teplé, ale i chladnější dny.

Ve vůni dominují lesní jahody a maliny, v závěru se přidává jemná smetanová linka, která víno krásně zaoblí.

Podchlaďte a užívejte – tohle je víno pro čistou radost z léta.

Článek ROSÉ se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Ve vůni květiny, šípky, meduňka a domácí bezový sirup. Chuť začíná lahodným včelím medem a přechází do kořenitého, dlouhého závěru.

Článek Tramín Červený se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Článek Pinot Gris se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Ryzlink Fresh je víno s charakterem, ale zůstává krásně pitelné a přístupné. Meruňková aromatika je ryzí a typická, žádné kudrlinky, jen čistý charakter. S lehkými, krásně vyváženými 12 % alkoholu vás příjemně naladí. Ryzlink Fresh přesně vystihuje, jaký styl vína chci pít každý den. Ať už k obědu, večer na terase nebo jen tak, když je chuť.

Hrozny z mladých vinic v sobě nesou energii, která se v každém doušku projevuje šťavnatou kyselinou, živostí a hravým perlením na jazyku. O suchost tu rozhodně není nouze – víno má říz, ale harmoničnost a lehkost.

V řadě FRESH najdete i Veltlín Fresh – svěží, citrusový, s lehkou peprností a stejně krásnou pitelností. Obě vína jsou o radosti a chuti vracet se ke skleničce znovu a znovu.

Ryzlink najdeme i v řadě  TYPIK – tam už je trochu větší hloubka, starší kořeny, víc vrstev. Jdeme do hloubky, jdeme si pro typičnost.

A pro ty, co se nebojí poznat víno i jinak – řízněji, nabízím Ryzlink v řadě NA DRUHOU – ze sudu nebo z betonu. Ze sudu je zralý, široký, plný nektarů, z betonu je naopak přímý, minerální, čistý a pořádně řízný. Který Ryzlink je ten váš?

Článek RYZLINK FRESH se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Veltlín Fresh je lehce pitelné, krásně aromatické, bílé suché víno, které si vychutnáte při každé příležitosti. Ve víně je můj výrazný rukopis a sdělení, jaký styl vín chci pít každý den. To je Veltlín Fresh z Vinařství Halkoci!

Hrozny z mladých vinic dávají vyniknout výrazné kyselince, jemnému perlení na jazyku a dokonale suchému závěru. Ve vůni i chuti dominuje zelené jablko, citrusy a lehká pepřová nota, která dodává vínu krásnou dynamiku.

V nabídce FRESH z ročníku 2025 se nachází i můj oblíbený Ryzlink FRESH, ten naopak osloví svojí elektrizující kyselinkou, velmi lehce šmrncnutou zbytkovým cukrem, ale stále perfektně suché. Typická, ryzí aromatika. Intenzivní meruňka.

Můj oblíbený Veltlín najdeme i v řadě TYPIK – Veltlínské zelené ze starších keřů. Typická pepřnatost, mandle, svěží mineralita. Enormní pitelnost.
V řadě NA DRUHOU vám rád představím Veltlín ze sudu i z betonového vejce. Tzv. „velký Veltlín“ ze sudu má sytě žlutou až zlatavou barva. Intenzivní odrůdovou vůni plnou nektarů, žlutého ovoce a především pepře nebo mandlí. Chuť je dlouhá, široká, nekončící a komplexní. Naopak betonové vejce ukazuje Veltlín jako drzé, přísné a minerální víno. A jaký Veltlín si vyberete Vy?

Článek VELTLÍN FRESH se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.