Ochutnejte, přechutnejte, porovnejte. Jak vám sedí odrůdy, ale i stylistika?

Veltlín a Ryzlink FRESH můžeme pít celý den – lehké, svěží, mineralita, nižší alkohol. Naopak TYPIK je čistý odraz znojemska a to její kultury, tak i půdy – vyvážená vína ze starších vinic, prostě ten nejtypičtější Velltín a Rýňák mýma očima. Karton doplňují velká vína ze sudů a betonových vajec – VELTLÍN² 2024 a RYZLINK² 2024 se mi opravdu líbí!

Článek VZ x RR Karton se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Píše se rok 2023, teplý ročník, sklízíme velmi přezrále hrozny Pinotu Noir. Dva roky jej nechávám v dřevěných sudech. Čekám na lehčí ročník, který se mi bude hodit do kupáže s Pinotem. 2025 je tu a my sklízíme lehčí Zweigelt.

Dohromady to funguje skvěle!

Poprvé kupážuji vína z různých ročníků, moc se mi to líbí a myslím, že v tom budu pokračovat hned v dalším ročníku. Objevuji nové vrstvy a rozměry. Nebojte se dvouletého zrání v sudu, to byl jen Pinot. Zweigelt, ten nebyl v sudu naopak vůbec a celé cuveé hezky odlehčuje. Nos plný tmavého přezrálého ovoce, rybízová marmeláda! Ale i kousek čokolády. Chuť velmi komplexní, dlouhý, mohutný ale velmi jemný tanin. Víno s příslibem budoucnosti.

Článek RED se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

V chuti je živý a přitom krásně vyvážený – nechybí mu šťavnatost, výraznější kyselinka ani typická mineralita, která mu dodává eleganci a tah. Dochuť je dlouhá, čistá a s každým douškem láká k dalšímu a dalšímu.

V aromatice hraje prim peckové ovoce, meruňky a jemná citrusová linka. V chuti pak přichází ryzí energie – živá, svěží, přesto vyzrálá a vyvážená. Stylově jde o typický, přesně vybalancovaný ryzlink s jemnou mineralitou, který stylistikou navazuje na ročník 2022. A stejně jako tehdy i letos platí: pije se to krásně.

„Oslava vinic a kultury Znojemska. Typický Ryzlink mýma očima.“ Lukáš Halkoci

Kdo má chuť na víc svěžesti a elektrizující kyselinku, najde ji v našem Ryzlinku Fresh – energickém, živém a pěkně hravém. Naopak pro milovníky hlubších, vrstevnatějších stylů je tu Ryzlink ze sudu – intenzivnější, zralejší, houževnatější, vyrovnanější, s delší dochutí a větší komplexností.

Článek RYZLINK TYPIK se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Pochází ze starších vinic, kde kořeny sahají hlouběji a s nimi i chuť. Díky tomu má víno větší váhu, pevnější kostru a jasný výraz – pepřnatost, jemné tóny mandlí a elegantní mineralita, která odkazuje ke znojemské krajině. Je suché, přímočaré, a přesto nijak strohé – zůstává vstřícné, s nádherně dlouhou dochutí a obrovskou pitelností.

„Oslava vinic a kultury Znojemska. Typický Veltlín mýma očima.“ Lukáš Halkoci

Tohle víno je o typičnosti v tom nejlepším smyslu slova. Odrůda, vyzrálé hlubší kořeny, přímočará chuť – všechno do sebe zapadá. A pokud hledáte veltlín, který má co říct, ale nepotřebuje na sebe křičet, našli jste ho.

Veltlín je mým favoritem a baví mě jej zkoušet v různých stylech. Naprosto skvěle pitelný je v řadě FRESH, kde září svou svěžestí, šťavnatostí a energičností. Krásná aromatika, příjemné perlení na jazyku, lehká peprnost. Veltlín mě však velmi baví i jako „velké“ sudové víno. Hutnější, vyzrálejší, s intenzivní aromatikou a delší dochutí – to je Veltlín SUD.

Článek VELTLÍN TYPIK se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Ryzlink Fresh je víno s charakterem, ale zůstává krásně pitelné a přístupné. Meruňková aromatika je ryzí a typická, žádné kudrlinky, jen čistý charakter. S lehkými, krásně vyváženými 12 % alkoholu vás příjemně naladí. Ryzlink Fresh přesně vystihuje, jaký styl vína chci pít každý den. Ať už k obědu, večer na terase nebo jen tak, když je chuť.

Hrozny z mladých vinic v sobě nesou energii, která se v každém doušku projevuje šťavnatou kyselinou, živostí a hravým perlením na jazyku. O suchost tu rozhodně není nouze – víno má říz, ale harmoničnost a lehkost.

V řadě FRESH najdete i Veltlín Fresh – svěží, citrusový, s lehkou peprností a stejně krásnou pitelností. Obě vína jsou o radosti a chuti vracet se ke skleničce znovu a znovu.

Ryzlink najdeme i v řadě  TYPIK – tam už je trochu větší hloubka, starší kořeny, víc vrstev. Jdeme do hloubky, jdeme si pro typičnost.

A pro ty, co se nebojí poznat víno i jinak – řízněji, nabízím Ryzlink v řadě NA DRUHOU – ze sudu nebo z betonu. Ze sudu je zralý, široký, plný nektarů, z betonu je naopak přímý, minerální, čistý a pořádně řízný. Který Ryzlink je ten váš?

Článek RYZLINK FRESH se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.

Článek CHARDONNAY se nejdříve objevil na Vinařství Halkoci.